დუკანის დიეტა

ტექნიკის ავტორი გვთავაზობს დიეტის 4 ეტაპი, თითოეული ეტაპისთვის - პროდუქციის კონკრეტული ნაკრები.

დუკანის დიეტის 1 ეტაპი. შეტევა.

ამ ეტაპის არსი არის სწრაფი წონის დაკარგვა. მისი ხანგრძლივობის განმავლობაში (5-7 დღე) ადამიანი ჭამს მხოლოდ ცილოვან საკვებს, ქატოს დამატებით (1-დან 1,5 ს/კ-მდე). ზღვის პროდუქტები, უცხიმო ხორცი, უცხიმო ფრინველი და რძის პროდუქტები, უცხიმო პროდუქტები, კვერცხი.

დუკანის დიეტის მე-2 ეტაპი. ალტერნატივა (კრუიზი) ამ ეტაპზე ცილოვან დიეტას ემატება ბოსტნეული. როგორც წესი, ამ დიეტით პაციენტები 1 კვირაში იკლებს 1,5-დან 2,5 კგ-მდე. სანამ არ მიაღწევთ იდეალურ წონას.

დუკანის დიეტის მე-3 ეტაპი. შედეგის კონსოლიდაცია. (კონსოლიდაცია). ეს ეტაპი მიზნად ისახავს მიღებული შედეგების კონსოლიდაციას. ამ დროს დიეტას ემატება ახალი ხილი, მთლიანი მარცვლეულის პური და ყველი. ასევე, კვირაში რამდენიმე დღე შეგიძლიათ მიირთვათ სახამებლის შემცველი, მაღალი ნახშირწყლების შემცველი საკვები. საკვები, როგორიცაა მაკარონი, მარცვლეული, კარტოფილი. ეს ფაზა გრძელდება შემდეგი პარამეტრების მიხედვით: 5 დღე ყოველი დაკლებული წონის 0,5 კგ-ზე.

დუკანის დიეტის მე-4 ეტაპი. დიეტის დასკვნითი ეტაპი, რომლის მთავარი მიზანი წონის მუდმივი კონტროლია. შეგიძლიათ დაუბრუნდეთ ჩვეულ დიეტას, მაგრამ უნდა დაიცვან გარკვეული წესები:

• თქვენი გრაფიკი უნდა შეიცავდეს რაიმე სახის ფიზიკურ აქტივობას (მაგალითად, ფეხით).
• ერთი ცილოვანი დღე უნდა შენარჩუნდეს.
• მიირთვით მინიმუმ 1 ს/კ ქატო.

თავისი სტრუქტურით, ასეთი კვება მიეკუთვნება დაბალნახშირწყლოვანი ან მაღალი ცილის კატეგორიას, რაც გინდათ დაარქვით. თუმცა დაბალი და მაღალი დანამატები სხვადასხვა კითხვებს აჩენს და ჯობია ყველაფერში ოქროს შუალედს მივყვეთ და გავზომოთ.

დიახ, მართლაც, დუკანის დიეტა არის საკმაოდ ეფექტური მეთოდი ჭარბ წონასთან საბრძოლველად, მაგრამ თქვენი დიეტის მთლიანი კალორიული შემცველობის და ცილის ცხენის დოზის ცნობილი შემცირების ხარჯზე. მოდით შევხედოთ მთელ პროცესს უფრო დეტალურად.

როგორ მუშაობს დუკანის დიეტა?

იგივე მთლიანი კალორიული მიღებით, დიეტა მაღალი ცილის შემცველობით საშუალებას გაძლევთ დაიკლოთ წონა უფრო სწრაფად, ვიდრე მაღალი ნახშირწყლების დიეტა. ამ შემთხვევაში, სხეულის კუნთოვანი ქსოვილი არ იტანჯება, რადგან წონაში დაკლებულ ადამიანს შეუძლია შეინარჩუნოს სხეულის კუნთოვანი მასა, პრაქტიკულად უცვლელი, ორგანიზმში მაღალი ბიოლოგიური ღირებულების ცილების მიღების გამო. თუ თქვენ მიირთმევთ ცილოვან საკვებს, მაშინ საკვების ცილები შევა კატაბოლურ პროცესებში კუნთების მასაზე ზემოქმედების გარეშე.

ჰიპერპროტეინების დიეტა საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ სიცოცხლისთვის საჭირო ენერგია სხეულის წონის სწრაფად დაკლებისას. დუკანის დიეტა წონის დაკლების ყველაზე სწრაფი და აგრესიული მეთოდია. ის განკუთვნილია მე-4 სტადიის სიმსუქნით დაავადებული ადამიანებისთვის. რეკომენდებულია ჰიპერპროტეინების დიეტა მხოლოდ ექიმის მეთვალყურეობის ქვეშ და 5-7 დღის განმავლობაში.

დუკანის დიეტა თითქმის მთლიანად გამორიცხავს ნახშირწყლების გამოყენებას. შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ ხორცი, ყველი, კვერცხი, თევზი, ფრინველი. არაჟანი, კარაქი და პური - ძალიან შეზღუდული რაოდენობით, ფაქტიურად ნამსხვრევები. 600-800 კალორია დღეში ნიშნავს 150-200 გრამი ცილის მოხმარებას.

ჰიპერპროიტენულ დიეტაზე, მულტივიტამინების მიღებაზე სავალდებულო, ისევე როგორც სამედიცინო ზედამხედველობარადგან ხანგრძლივმა გამოყენებამ შეიძლება დაარღვიოს თირკმელების ფუნქცია. გარდა ამისა, ცილოვანი დიეტა მოიხმარს უამრავ კალციუმს, რაც ცუდად მოქმედებს ძვლებისა და კბილების მდგომარეობაზე. მცენარეული ბოჭკოების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავების მოძრაობასთან დაკავშირებული სერიოზული პრობლემები, ამიტომ რეკომენდებულია მსუბუქი საფაღარათო საშუალებების გამოყენება. ასევე, მოემზადეთ იმისთვის, რომ თქვენს სუნთქვას ისეთი სუნი გაუჩნდეს, თითქოს დალიეთ აცეტონზე დაფუძნებული ფრჩხილის ლაქის მოსაშორებელი ბოთლი ცილოვანი დიეტის დროს, რადგან კეტოზი იწვევს და წარმოიქმნება კეტონები, რაც ხელს უწყობს ცხიმოვანი ქსოვილის წვას.

უკუჩვენებები

• ორსულობა ან ლაქტაცია;
• ბავშვობა, მოზარდობა ან სიბერე;
• ღვიძლის და/ან თირკმლის უკმარისობა;
• გულის შეტევა, ცერებროვასკულური უკმარისობა;
• ონკოლოგიური დაავადებები;
• არითმია;
• კვებასთან დაკავშირებული მძიმე ფსიქიკური დაავადება;
• ინსულინდამოკიდებული შაქრიანი დიაბეტი;
• ჰიპოთირეოზი;
• ალკოჰოლიზმი.

რამდენი ცილა უნდა მიირთვათ დღეში?

RDA (აშშ-ის ნაციონალური დიეტური სახელმძღვანელო ჯანმრთელობისთვის) იძლევა 0,8 გრამს სხეულის წონის ყოველ კილოგრამზე. ეს არის მაჩვენებელი იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც არ ვარჯიშობენ ან დიეტას არ ატარებენ, როგორიცაა საშუალო ადამიანი. უახლესი კვლევები ამბობენ, რომ სხეულის წონის ყოველ კილოგრამზე საჭიროა 1-1,2 გრამი ცილა. მაგრამ ისინი ჯერ არ გახდნენ ოფიციალური.

სპორტში ჩართული ადამიანებისთვის ცილების სტანდარტები იზრდება, თუმცა სამეცნიერო სამყაროში ერთი ფიგურა არ არსებობს. ამრიგად, სპორტული მედიცინის ამერიკული კოლეჯი ACSM რეკომენდაციას უწევს 1,3-1,8 გრამ პროტეინს დღეში კგ სხეულის წონაზე სპორტით დაკავებულთათვის და 2 გრამს უწოდებს უკიდურეს ზღვარს, რომლის ზემოთ პროტეინი აღარ სარგებლობს ორგანიზმისთვის.

დუკანის დიეტის გვერდითი მოვლენები

1. 

   წონის დაკლება ძირითადად ხდება წყლის დრენაჟის გამო. მხოლოდ ცილოვანი საკვებისგან შემდგარი დიეტის დროს ორგანიზმი გადადის შიმშილის რეჟიმში, რადგან... ორგანიზმის უჯრედების უმეტესობატვინის ჩათვლით, როგორც წესი, ენერგიას იღებს სხვა ნივთიერებებისგან, როგორიცაა გლუკოზა (სისხლში შაქარი), რომელიც ჩვენამდე მოდის ნახშირწყლების მეშვეობით. თუ თქვენს დიეტას აკლია ნახშირწყლები, მაშინ სხეული იძულებულია გამოიყენოს გლუკოზის რეზერვები კუნთებიდან და ღვიძლიდან (გლიკოგენი), რაც იწვევს კუნთების მასის შემცირებას, ამიტომ პირველ დღეებში ხდება წონის სწრაფი კლება. უჯრედების ნახშირწყლოვანი შიმშილის გამო ორგანიზმი იწყებს ცხიმის დაშლას დიდი რაოდენობით კეტონური სხეულების – კეტოზის წარმოქმნით. ამის გამო, წონის მკვეთრი კლება ხდება დუკანის დიეტის პირველ ეტაპებზე. სამწუხაროდ, კეტოზი არა მხოლოდ წვავს ცხიმებს, არამედ იწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს, ზოგიერთ შემთხვევაში კი საკმაოდ სერიოზულს. კეტოზს ხშირად თან ახლავს თავის ტკივილი, გაღიზიანება და თირკმელების გადაჭარბებული სტრესი; კეტოზი ასევე შეიძლება გამოიწვიოს არითმია (წყვეტილი გულისცემა) და ზოგჯერ გულის გაჩერება. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის, ორგანიზმი დიდხანს რჩება კეტოზის მდგომარეობაში, იზრდება გულის კორონარული დაავადების განვითარების რისკი და ინსულტის ალბათობა. და მაშინაც კი, თუ ჩვენ წარმატებით დავასრულეთ დუკანის დიეტის პირველი ეტაპი, მაშინ "კრუიზის" მეორე ეტაპზე ხდება ცილოვანი დღეების მონაცვლეობა ცილოვან-ბოსტნეული დღეებით, ასე რომ, სხეულზე სტრესი სრულად გრძელდება.

2. 

   ცხიმებზე უარის თქმა ან მათი მოხმარება ბევრად უფრო მცირე რაოდენობით, ვიდრე საჭიროა ჯანსაღი ორგანიზმისთვის უკვე თერაპიული დიეტაა., რომელსაც უნიშნავენ გარკვეული დაავადებების მქონე ადამიანებს და არა მხოლოდ წონის დაკლების მსურველებს. და თუ მამაკაცისთვის ეს შეიძლება მეტ-ნაკლებად უშედეგოდ გაიაროს, მაშინ ქალს, რომლის ორგანიზმში ცხიმოვანი ქსოვილი ჩართულია ჰორმონალურ მეტაბოლიზმში, ძალიან უჭირს ასეთი დიეტის ატანა. შედეგები შეიძლება იყოს კატასტროფული, ჰორმონალური დისფუნქციიდან დაწყებული დაორსულების შეუძლებლობამდე და მენსტრუალური ციკლის დარღვევამდე, ამინორეამდე. ასევე, ცხიმები აუცილებელია უჯრედის მემბრანების ფორმირებისთვის და მათი ნაკლებობის შემთხვევაში, ეს იწვევს ორგანიზმის მდგომარეობის ზოგად გაუარესებას. უპირველეს ყოვლისა, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი და კანი ზიანდება. თუ დიეტაში ცხიმის წილი მთლიანი კალორიული შემცველობის 10%-ზე ნაკლებია, ორგანიზმი ამცირებს ზრდის ჰორმონის, ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების (თიროქსინი, ტრიიოდთირონინი, T3, T4), სქესობრივი ჰორმონების და ზოგიერთი თირკმელზედა ჯირკვლის ჰორმონების გამომუშავებას - ანუ სწორედ იმ ჰორმონებს, რომლებიც აფერხებენ ჩვენს დაბერებას. ამიტომ, ცხიმების სრულად მიტოვება, ან 10%-იანი დეფიციტის არსებობა საფრთხეს უქმნის ჯანმრთელობის დაკარგვას და ნაადრევ დაბერებას.

   • ითვლება, რომ მაღალი ცილოვანი დიეტა იწვევს ოსტეოპოროზს, ძვლის მასის დაკარგვას. პროტეინის ამინომჟავები არის მჟავები, როგორც სახელი გვთავაზობს. ეს "ამჟავებს" სხეულს და იწვევს ძვლებისგან კალციუმის გამოდევნას მჟავის გასანეიტრალებლად. ამიტომ ასეთ დიეტაზე წასვლამდე აუცილებლად უნდა იყოთ დარწმუნებული საკუთარ ჯანმრთელობაში.
   • თირკმელები არის სხეულის ფილტრი. საერთო ჯამში ისინი ყოველდღიურად 180 ლიტრამდე სისხლს ფილტრავენ. კვლევებმა აჩვენა, რომ მაღალი ცილოვანი საკვები იწვევს თირკმელებში წუთში მეტი სისხლის გაფილტვრას. აქედან გამომდინარე, გაირკვა, რომ ცილა იწვევს მათ გაზრდილი სიჩქარით მუშაობას და შეიძლება გამოიწვიოს თირკმლის უკმარისობა. იმათ. თირკმელები დუკანის დიეტის სამიზნე ორგანოა და ასეთი დიეტის დაწყებამდე აუცილებელია შარდგამომყოფი და გამომყოფი სისტემის გამოკვლევა.
3. 

   ცილა იწვევს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში გაფუჭებას. ჩვენ ვჭამთ ხორცის ნაჭერს. კუჭში ის შეიწოვება და მუშავდება კუჭის წვენით, გადაიქცევა მუშად (ჰუმუსი). შემდეგ ის შედის წვრილ ნაწლავში, სადაც შეჭამილი ცილის უმეტესი ნაწილი, ფერმენტების მოქმედებით, იშლება ცალკეულ ამინომჟავებად, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა ცილა. ნაწლავის კედლების მეშვეობით ისინი შეიწოვება სისხლძარღვში და გამოიყენება ორგანიზმის მიერ მისი ცილების ასაშენებლად. დარჩენილი საკვების ბოლუსი მოუნელებელი ცილით (დაახლოებით 2-3%-დან 5-10%-მდე, რაც შეჭამეს) გადადის მსხვილ ნაწლავში და იქ ცხოვრობს მიკროფლორა, რომელიც ბევრ სასარგებლო რამეს აკეთებს ადამიანისთვის. მას სჭირდება ამინომჟავები ზრდისა და გამრავლებისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ მიკროორგანიზმები ცხოვრობენ ადამიანის შიგნით, ისინი ცალკე მგზავრები არიან.ასე რომ, ცილის დასამუშავებლად მათ აქვთ საკუთარი ფერმენტები, რომლებიც სრულიად განსხვავდებიან ადამიანის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფერმენტებისგან. ეს ფერმენტები ამუშავებენ ცილას და ამ პროცესში წარმოიქმნება მისი დაშლის სხვადასხვა ტოქსიკური და არატოქსიკური პროდუქტები. ბაქტერიების მიერ ცილის ამ გადამუშავებას ეწოდება "ცილის გაფუჭება", თუმცა მას ასევე შეიძლება ეწოდოს ანაერობული დუღილი. ყოველ შემთხვევაში, ეს არ არის მოუნელებელი ხორცის ნაჭერი, რომელიც ნაწლავებში დევს და ლპება. ადამიანის სხეულმა იცის როგორ გაანეიტრალოს ეს ტოქსიკური ნაერთები. ისინი სისხლის მიმოქცევას ნაწლავებიდან ღვიძლში გადადიან. იქ, სხვადასხვა ქიმიური პროცესის დახმარებით, ისინი არატოქსიკური ხდებიან და გამოიყოფა შარდით - ეს ხდება მაშინ, როდესაც პროტეინის ნორმალური რაოდენობა შედის ადამიანის ორგანიზმში. როდესაც მას მნიშვნელოვნად აღემატება, ადამიანის სხეული და მისი მიკროორგანიზმები უბრალოდ ვერ უმკლავდებიან დროულ მონელებას, თეთრი "ნარჩენების" რაოდენობა იზრდება ასეთი დიეტის დაცვით დროის პირდაპირპროპორციულად. ორგანიზმში გროვდება ტოქსიკური პროდუქტები, რის შედეგადაც ხდება ცილოვანი ინტოქსიკაცია. თქვენი მუცელი იწყებს შეშუპებას, იზრდება ზომაში, ღრიალებს, აშინებს გამვლელებს და ჩნდება ყაბზობა. ეს არის ის, რისი განცდაც გსურთ დიეტის დროს? ჩინეთში არსებობდა სიკვდილით დასჯის ძალიან საშინელი ტიპიც კი: სიკვდილით დასჯილი ადამიანი იკვებებოდა ექსკლუზიურად მოხარშული ხორცით, ხოლო ერთი თვის შემდეგ ის საშინელ ტანჯვაში გარდაიცვალა. ბოჭკოს არარსებობის შემთხვევაში ხორცმა მთლიანად შეწყვიტა მონელება და მსჯავრდებულში დაიწყო ლპობა, ხდებოდა თვითმოწამვლა ხორცის დაშლის პროდუქტებით, რის შედეგადაც ადამიანი გარდაიცვალა. ვიმედოვნებ, რომ ეს დაგაფიქრებთ ცილის მაღალი მიღების უპირატესობებზე.

4. ბევრი ამბობს, რომ ცხიმოვანი ქსოვილის დაგროვების მთავარი მიზეზი ნახშირწყლების ჭარბი მოხმარებაა. თუმცა ეს მთლად ასე არ არის და ადამიანი აგროვებს ცხიმს კალორიების საერთო რაოდენობის გამო. ექსპერტები ამბობენ, რომ ორგანიზმში ცილის გაზრდილი რაოდენობაც კი იწვევს ცხიმების დაგროვებას. მაგრამ ეს უნდა განიხილებოდეს თითოეულ შემთხვევაში.

5. 

   ნებისმიერი დაბალი ნახშირწყლების დიეტის შემდეგ, წონა უბრუნდება. თავიდან ძირითადად წყალი იქნება. მაგრამ, როდესაც მიაღწიეთ "აკრძალულ" წერტილს, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეძლებთ შეაჩეროთ და შეზღუდოთ ენერგიის უმარტივესი წყაროს (მყისიერი ნახშირწყლების) მიღება, რომელიც ამდენი ხნის განმავლობაში აკრძალულია. თქვენ ნამდვილად ვერ შეძლებთ ნახშირწყლების გარეშე დიდი ხნის განმავლობაში, ეს უბრალოდ ამორალურია. და ნებისმიერი მკაცრი შემზღუდველი ზომა იწვევს წარუმატებლობას. ზედმეტი კომპენსაციის ეფექტის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა გამოტოვოთ ეს დიეტა ძალიან ეტაპობრივად, კვირაში 10-15 გ ნახშირწყლების დამატება, თანდათანობით ცხიმების დამატება. იმათ. არ იფიქროთ, რომ დუკანის დიეტაზე ყოფნის შემდეგ ზედმეტ ცხიმს მთელი ცხოვრება მოიშორებთ. ახლა ყველაზე რთული რჩება - წონის შენარჩუნება. და აქ რაციონალური, დაბალანსებული დიეტა მოდის სამაშველოში, რომელიც უნდა გახდეს თქვენი ცხოვრების წესი. მხოლოდ ამ გზით, სპეციალისტების დახმარებით, უნდა დაუბრუნდეთ სწორ კვებას, კომპეტენტურ და უწყვეტად, მაშინ ყველაფერი, რაც დაკარგულია ზედმეტი ძალისხმევით და ჯანმრთელობის რისკებით, თავის ადგილს არ დაუბრუნდება.

ნებისმიერი დაბალი ნახშირწყლების დიეტის შემდეგ, წონა უბრუნდება. თავიდან ძირითადად წყალი იქნება. მაგრამ როგორც კი მიაღწევთ „აკრძალულ“ ზღვარს, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეძლებთ შეაჩეროთ და შეზღუდოთ ენერგიის უმარტივესი წყაროს (მყისიერი ნახშირწყლების) მიღება, რომელიც ამდენი ხნის განმავლობაში აკრძალულია. თქვენ ნამდვილად ვერ შეძლებთ ნახშირწყლების გარეშე დიდი ხნის განმავლობაში, ეს უბრალოდ ამორალურია. და ნებისმიერი მკაცრი შემზღუდველი ზომა იწვევს წარუმატებლობას. ზედმეტი კომპენსაციის ეფექტის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა გამოხვიდეთ ამ დიეტადან ძალიან შეუფერხებლად, კვირაში 10-15 გრ ნახშირწყლების დამატება, თანდათანობით ცხიმების დამატება. იმათ. არ იფიქროთ, რომ დუკანის დიეტაზე ყოფნის შემდეგ ზედმეტ ცხიმს მთელი ცხოვრება მოიშორებთ. ახლა ყველაზე რთული რჩება - წონის შენარჩუნება. და აქ რაციონალური, დაბალანსებული დიეტა მოდის სამაშველოში, რომელიც უნდა გახდეს თქვენი ცხოვრების წესი. მხოლოდ ამ გზით, სპეციალისტების დახმარებით, უნდა დაუბრუნდეთ სწორ კვებას, კომპეტენტურ და უწყვეტად, მაშინ ყველაფერი, რაც დაკარგულია ზედმეტი ძალისხმევით და ჯანმრთელობის რისკებით, თავის ადგილს არ დაუბრუნდება.

რაც არ უნდა თქვან დიეტის მიმდევრები მის რაციონალურობაზე, უპირველეს ყოვლისა, როგორც ნებისმიერი სხვა დიეტა, მთავარი მინუსი არის მისი დისბალანსი საკვებ ნივთიერებებში, ეს შეიძლება წაიკითხოთ დუკანის დიეტის შესახებ თითქმის ყველა ექიმის მიმოხილვებში. ის შეიცავს ძალიან ბევრ ცილას იმ ნახშირწყლებისა და ცხიმების საზიანოდ, რაც ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება. ეს მისი ყველაზე დიდი ნაკლია. მით უმეტეს, თუ ადამიანი გადაწყვეტს საფუძვლად აიღოს ისეთი კვების სისტემა, როგორსაც დუკანის დიეტის ავტორი გვირჩევს - უვადოდ. როგორ ფიქრობთ, სიცოცხლის ბოლომდე აუცილებელი საკვები ნივთიერებების ჩამორთმევა გონივრულია თქვენი ჯანმრთელობისთვის, ყველა უწყვეტი ქიმიური რეაქციისთვის, რომელიც ხდება ჩვენს ორგანიზმში?!